步骤1酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化 。
步骤2过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀，不用搅太久。
步骤 3倒入三个蛋黄搅拌。
步骤 4这样就可以了步骤 。
5蛋白滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打之干性。
步骤 6先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀，再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀。
步骤 7把蛋糕糊倒入模具震出大气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔。
步骤 8水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右，关火再焖5分钟(中途不要开盖)。
怎样用蒸锅做酸奶蛋糕
1.先把蛋黄和蛋清给分离，在一个无水无油的碗中，然后放在一旁备用。
2.打发蛋白，加入1/3的细砂糖然后用电动打蛋器打发，打发到粗泡的时候加入1/3的细砂糖继续用打蛋器打发。等泡沫变得很细腻的时候加入最后的细砂糖，知道打发到硬性发泡，用打蛋器拿起，可以勾起一个小勾的时候说明好了。
3.加入蛋黄和酸奶、色拉油然后搅拌在一起，搅拌均匀。再加入面粉然后继续搅拌。
4.将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，然后加一次蛋白然后搅拌均匀一次即，只到所有的蛋白都加入到蛋黄糊中。
5.将面糊倒入到模具中盖上保鲜膜，放入到蒸锅中蒸30分钟即可
就这样蒸蛋糕完成了，非常Q弹好吃，大人小孩都爱吃！