小土豆 2斤
玉米淀粉 适量
油 适量
蒜瓣 1个
小米辣 3个
葱花 适量
椒盐 适量
孜然粉 3勺
辣椒粉 1勺
鸡精 1勺
熟白芝麻 适量
做法步骤
1、小土豆削皮洗净备用！
2、把个头稍微大一点土豆的对半切开，个头很小的小土豆就不用管它了！
3、水开放入切好的小土豆，煮至断生即可！
4、捞出沥干水分，倒入稍微大一点的盆里！
5、放入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让所有的土豆，都均匀的裹满玉米淀粉！
6、起锅烧油，油温七成热（用竹筷子插进油里，筷子周围冒小泡就说明油温达到了！）放入土豆，调中火进行炸制！（中途记得推动一下，以防粘在一起了！）
7、炸土豆的空隙，我们来把蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小丁，葱切成葱花备用！
8、炸至土豆表皮酥脆金黄，就可以捞出控油，放入盆中！
9、炸好的土豆中放入蒜末，小米辣，葱花，椒盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，熟白芝麻翻拌均匀即可！