老友粉是一道广西桂林的特色小吃，以下是正宗老友粉的做法：
材料：
1. 粉条：适量
2. 老友：适量
3. 豆腐皮：适量
4. 红油豆瓣酱：适量
5. 辣椒粉：适量
6. 蒜末：适量
7. 青葱：适量
8. 食用油：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
步骤：
1. 将粉条用温水泡软备用。
2. 将豆腐皮切成小块，备用。
3. 将老友切成小块，备用。
4. 取一个大碗，倒入适量的红油豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、酱油、盐、食用油，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 将泡软的粉条放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，煮熟后捞出沥干水分。
6. 取一个大碗，将煮熟的粉条放入碗中，加入豆腐皮和老友。
7. 倒入调料汁，用筷子搅拌均匀，让调料汁均匀地裹在粉条上。
8. 最后撒上葱花即可食用。
提示：老友粉的调料汁可以根据个人口味进行调整。
正宗老友粉做法
材料：
河粉、酸笋、豆豉、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉、豆芽、生菜、醋
做法：
1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味，味道可稍重。
2、锅热放酸笋炒干水，起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加酸醋、生抽及高汤或水煮开后，放入湿粉(或面），捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
正宗老友粉做法
1.主料，新鲜切粉斤撤（也可以是面）
2.肉切薄片，用一点点盐、生抽，米酒，姜丝拌匀后淋上适量花生油再拌匀腌制10分钟
3.佐料有，酸笋切条，蒜切末，豆豉切碎，小葱切葱花，辣椒酱等备用
4.将锅烧干，不放油小火将酸笋煸干水分
5.把酸笋先拨一边，将豆豉和蒜末同时下锅炝出香味，并与酸笋混合炒几铲闲耕下，这时这三样混缝追合产生了特殊的香味，就是老友粉的特殊香味
6.倒入较多油炒几下
7.倒入辣椒酱爆炒出红油
8.加入鲜肉爆炒至变色时加入生抽或酱油炒匀
9.提前烧好一壶水，加入一大碗开水或高汤，再加入适量盐再次将汤烧开
10.加入切粉，不要用锅铲去划散粉，20秒后出锅装碗
正宗老友粉做法
主料：新鲜米粉（最好要切粉）二两或三两、肉末两大汤匙、酸笋丝两汤匙、瘦肉丝少数 辅料：大蒜泥一汤匙、胡椒粉少许、米醋少许、生抽少许、砂姜粉少许、豆豉一汤匙、蒜蓉辣椒酱一茶匙、香葱末一汤匙
制作步骤：1、 热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味2、下酸笋丝继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可
正宗老友粉做法
将肉类处理好，放入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等腌制。热锅凉油，放入蒜蓉，小火慢炒，炒香后放入酸笋。
放入剁好的辣椒和豆豉，并把酸笋的水分炒出来。
加适量的清水，放入肉片划熟，盐一勺，生抽一勺，鸡精半勺放入自己喜欢的青菜。
放入米粉，加入一勺醋，煮熟后捞出。
正宗老友粉做法
1. 正宗老友粉有其特定的做法。
2. 正宗老友粉的制作需要选用优质的米粉，配以独特的调料和鲜美的配菜，需要掌握好火候和时间，才能做出口感好、味道正宗的老友粉。
3. 正宗老友粉的做法因地域和个人口味的不同而有所差异，但通常需要选用细而有弹性的米粉，搭配猪肉、豆腐皮、鸡蛋等配菜，再加入适量的豆瓣酱、花生酱等调料，最后加入热水煮熟即可。
正宗老友粉做法
你好！正宗老友粉做法分以下几个步骤：
1. 准备原材料：猪蹄筋、粉条、红油豆瓣酱、花椒粉、大葱、蒜、姜、盐、生抽、老抽、清水、香油、辣椒油、香菜。
2. 把猪蹄筋焯水去血水后备用。将粉条用水浸泡半小时。将大葱、蒜、姜切碎备用。
3. 炒制调料。用少量油将红油豆瓣酱和花椒粉炒香，加入蒜姜末、葱花继续翻炒。
4. 加入清水、盐、生抽、老抽，煮开后加入焯好水的猪蹄筋，加盖炖1小时左右，撇去浮沫。
5. 再加入粉条，继续焖15-20分钟，直到粉条煮熟后加入辣椒油和香油，摆上香菜即可。
以上就是正宗老友粉的做法了，希望对你有所帮助。