1.将爬叉洗净，去掉身上的泥污。
2.加盐和适量水将爬叉浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热。
4.将控干水的爬叉放入油锅中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可
爬叉怎么做好吃
1.
准备材料:金蝉(爬叉)200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许。
2.
金蝉洗净,沥干水分。
3.
干辣椒切开,大蒜切末,平底锅里放入适量的食用油,油热后先把花椒放入锅里爆香,再放大蒜末和干辣椒炒香。
4.
把控干水分的金蝉放到平底锅里,反复翻炒,让每一个金蝉都裹满油。
5.
用铲子把锅里的金蝉按扁。