马蹄粉100克，水600克，糖250克，马蹄2个。
做法：1、马蹄先去皮，切碎备用，马蹄粉和水300克同放入大碗里，拌匀成粉浆。
2小锅加入糖和水300克，煮至糖全部融化，倒入1/3粉浆边倒入边拌匀成糊状离火，再倒入余下的粉浆，边下边拌匀成生熟糊，最后下马蹄拌匀，倒入模具。
3、水沸下蒸锅，盖上锅盖大火蒸25分钟，蒸好端出锅凉透脱模，一道美味的马蹄糕就完成了。
马蹄糕的做法
用料
马蹄
200克
马蹄粉
140克
水
800克
白糖
200克
步骤 1
马蹄肉切片备用
步骤 2
热锅无油倒下白糖，小火炒出糖色
步骤 3
糖炒成这样子，差不多全部溶化，变成了黄色
步骤 4
加500克水下锅。煮溶糖。感觉会粘底的，慢慢铲，刚倒入水要注意安全。
步骤 5
马蹄粉加入300克水搅拌至无颗粒状态。同时再加入马蹄片。
步骤 6
糖水趁最热的时候倒入马蹄粉浆中搅匀，做成半生熟的浆。
步骤 7
模具扫油装上糕盘蒸45分钟即可。
步骤 8
放凉后，放冰箱冷藏负1度左右，冻2小时拿出切块，蒸也行，煎也行。开吃。