材料
大米500g，青菜适量、毛适量豆、豌豆适量、玉米适量、香肠适量、葱适量、油、盐适量、鸡精等，可根据家里食材任意搭配。
做法
1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。
2、锅里（压力锅、电饭锅亦可）热油爆香葱花，再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。
3、放少许盐和鸡精，一定要比炒菜时要淡一些。
4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀，放清水至与大米齐平。
5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖，压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。
菜饭的做法
步骤1/3
青菜切小段，不用太细，洒盐，捏匀至微出菜汁，把青菜腌五分钟（咸淡就是调在青菜里的）。姜切末。苏式或广式香肠切细丁，用少许料酒泡会（出香），再把多余黄酒倒掉。
步骤2/3
放少许色拉油（不建议菜油等味重的油），把香肠末和姜末一起下去炒一会，待香肠出油把青菜放进去，炒至青菜出水，加入鸡精、糖（吃不出甜味，只是提鲜），再炒1分钟。放着备用。
最后只要淘米，电饭锅放入和米饭持平或微低的水（看青菜出水情况，菜汁多，水就少。）米饭开始煮，两分钟后往电饭锅加入一小勺猪油，把锅里的青菜香肠（带菜汁）倒入电饭锅内，把米饭和菜拌匀，盖上盖子继续煮就好了。等显示煮完，再焖五分钟，就可以了。
菜饭的做法
用大米和菜做菜饭，首先把土豆，豆角，白菜，豆腐干，还有等菜全部择好备用，把大米用水洗干净，也备用，再把油烧开把菜和大米一块炒几下，再到一些水，这样香喷喷的大米菜饭就做好了。
菜饭的做法
菜饭是一道简单易做的家常菜，口感清香可口，营养丰富。以下是一份简单的菜饭做法，供参考。
材料：
米饭 2碗
胡萝卜 1根
青豆 适量
鸡蛋 2个
葱姜蒜适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
加入鸡蛋液翻炒至熟。
加入米饭，加入适量盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至米饭热透，出锅即可。
注意事项：
米饭最好提前一天做好，放在冰箱里冷藏过夜，这样炒出来的菜饭口感更好。
炒菜时要先炒胡萝卜丁和青豆，再加入鸡蛋液，最后加入米饭，这样可以保证每个材料都炒熟。
调味时要适量，以免过咸或过淡。
炒菜时要用中小火，以免炒糊。
菜饭的做法
香菇肉末饭
所需材料:大米2杯;香菇5朵、金针菇适量、肉末100克、洋葱1个、盐 适量、生抽适量、白胡椒粉适量、油适量.
1. 大米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量的水,按下煮饭键,等待电饭锅自动煮熟.
2. 香菇和金针菇清洗干净,切成大小合适的形状.洋葱根据自己喜欢的方式切好备用.
3. 热锅加油,放入肉末翻炒至变色,加入洋葱翻炒至变软.
4. 加入香菇和金针菇翻炒均匀,同时载倒入适量的白胡椒粉和盐.
5. 将煮好的米饭取出,倒入锅中,加入炒好的菜和肉末,加入适量的生抽,搅拌均匀.将电饭锅调至保温模式,盖上盖子焖 10 分钟.