腌制酸豆角前的豆角通常是生的。在腌制酸豆角的过程中，需要将生的豆角先进行处理，去除表面的毛刺和杂质，然后再用盐、醋等调料腌制。在腌制的过程中，豆角会逐渐变软，并且吸收了调料的味道，最终成为我们所熟知的酸豆角。因此，腌制酸豆角前的豆角是生的。
腌制酸豆角前的豆角是生的还是熟的
生的
生的。准备材料:豇豆、凉开水、生姜、干辣椒、花椒、八角、小茴、盐。
制作方法:
新鲜豇豆洗干净,摊开晾干。
凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中,放生姜几片,干辣椒几片(新鲜辣椒会烂),放点花椒,一个八角,一点小茴,然后一定要放冷透的开水。
盐根据水的多少来放,不能太咸,可以尝一下,水盖出豇豆就行,最后加点白酒,这样不会起白沫。
腌制酸豆角前的豆角是生的还是熟的
生的。准备材料：豇豆、凉开水、生姜、干辣椒、花椒、八角、小茴、盐。
制作方法：
1.
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。
2.
凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片(新鲜辣椒会烂)，放点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。
3.
盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。
4.
一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行再泡两天。
腌制酸豆角前的豆角是生的还是熟的
生腌。
煮一大锅开水。煮沸后，用沸水清洗并烫伤腌菜罐，然后将水吹干；
剩下的沸水约为1升（主要取决于腌菜罐的大小和形状）。加入胡椒和盐，继续煮几分钟。香味出来后，关掉火，让它冷却。这是用来浸泡酸豆的胡椒盐水；
当胡椒盐水冷却后，我们将胡椒和豆子浸泡在冷白色中三到五分钟，然后清洗，放在通风的地方干燥水，然后切碎胡椒以释放辣味；
最后，把酸豆子放入盘子里，或者把它们拉起来放到腌菜罐里。倒入冷胡椒盐水，至少不是所有的豆子。然后把泡菜和白酒放进去，盖上泡菜罐，把祭坛放在凉快通风的地方。夏天可能会有5到7天，但建议至少10天后再吃。当温度较低时，适当延长时间。