留一手烤鱼的做法

留一手烤鱼做法如下：材料

主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

做法

1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

留一手烤鱼的做法

1、先看看原材料：选一条适合家里锅具的草鱼，大概3斤

2、将草鱼洗净，由中间片开

3、给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼

4、将草鱼的水分擦干，加入葱姜片，料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉1、4茶匙腌制4小时

5、腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了

6、只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了

7、擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转小火盖盖1分钟，再翻面1分钟即可

8、看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟，我烤了二次

9、然后锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，随后填入甜面酱；酱油；料酒；鸡精炒匀，填入清水

10、放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计15分钟就可以出锅了。平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热

留一手烤鱼的做法

留一手烤鱼的具体做法如下：

食材：草鱼500g、土豆100g、茄子100g、香菜10g、辣椒、花椒各10g、豆瓣酱10g、红油10ml、料酒10ml、盐10g、鸡精5g、生抽10g

具体步骤：

草鱼去内脏，从背部开刀，洗净沥干水。

将草鱼加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制10分钟。

将腌制好的草鱼放入烤箱，用上下火250度烤20分钟。

利用烤鱼的时间，将配菜处理好。土豆、茄子切条，香菜切段。

炒锅加入红油，放入辣椒和花椒炒香，放入土豆、茄子和香菜炒熟。

加入生抽、豆瓣酱、盐和鸡精炒匀，浇在烤好的鱼上，放上香菜即可。

留一手烤鱼的做法

1. 准备材料：鱼、柠檬片、盐、黑胡椒、橄榄油和新鲜的香草。 

2. 用胡椒和盐拌匀， 将鱼上撒上调味料。

3. 烤箱加热至200°C。

4. 将鱼放在一个不沾油的可用于烤鱼的大平底锅中。

5. 在表面淋上橄榄油。

6. 烤箱调整至烤温度180°C，并将鱼烤约12分钟，至里边变白。

7. 撒上柠檬片和新鲜的香草，再把鱼烤5分钟。

8. 将鱼取出来，在一盘宽大的盘子上装饰即可。