对于爸爸的面馆员工，可以采取以下步骤来让他们上岗：
1. 确定招聘需求：根据面馆的经营需求和菜品特色，确定需要招聘的员工数量和岗位技能要求。
2. 制定招聘计划：制定具体的招聘计划，包括招聘渠道、招聘时间、招聘标准等。
3. 发布招聘信息：通过各种招聘渠道发布招聘信息，如招聘网站、社交媒体、招聘会等。
4. 筛选简历：根据招聘要求筛选合格的简历，并进行初步筛选。
5. 安排面试：对于筛选合格的候选人，安排面试以进一步了解其工作经验、技能、性格等。
6. 确定人选：根据面试结果和其他相关因素，确定最终录用的员工。
7. 签订劳动合同：与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
8. 上岗培训：对新员工进行上岗培训，包括面馆的菜品制作、服务流程、企业文化等方面的培训。
通过以上步骤，可以确保爸爸的面馆员工能够符合岗位需求，并具备必要的技能和素质，为面馆的运营提供稳定的人才支持。