清汤米线用什么调料，清汤米线的家常做法

1、鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下2木耳、米线分别用温水泡30分钟，

2、其它蔬菜洗净待用3锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；

3、开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟4待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可

清汤米线用什么调料，清汤米线的家常做法

用料：乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

做法：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

清汤米线用什么调料，清汤米线的家常做法

清汤米线是一道地道的中华美食，简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面是清汤米线的家常做法和调料：

材料：

- 米线 200 克

- 西红柿 1 个

- 鸡蛋 1 个

- 火腿肠 50 克

- 青菜适量

- 姜片、葱花、香菜适量

调料：

- 盐、胡椒粉、生抽、鸡精、香油适量

步骤：

1. 把米线用冷水浸泡20分钟，去除米粉表面的杂质。

2. 火腿肠切成细条状备用。

3. 西红柿切成碎块备用。

4. 青菜洗净后切成段状备用。

5. 锅中加水烧开后放入姜片和葱花，倒入打散的鸡蛋液，煮至半熟后捞出备用。

6. 将西红柿放入锅中加水煮至软烂，然后捣成西红柿泥备用。

7. 另起锅烧开适量清水，将泡好的米线倒入锅中，煮至透明后捞入过凉水中冷却。

8. 汤锅中加入清水，加盐、胡椒粉和鸡精调味，待水开后加入米线、火腿肠和青菜，煮至青菜熟透即可。

9. 最后将西红柿泥倒入汤锅中煮沸。

10. 将调好味的清汤倒入上面的米线、火腿肠和青菜中，撒上葱花和香菜，滴上香油即可食用。

温馨提示：在做清汤米线时不要放太多盐，否则会影响口感。如果喜欢辣味可以适量加一些辣椒油或辣酱。