饭店里的辣椒油通常是由辣椒、花椒、姜、蒜、油、盐等调料制作而成的。以下是一种较为常见的做法：
所需材料：
- 干辣椒 50g
- 花椒粒 10g
- 生姜 50g
- 蒜头 50g
- 食用油 250ml
- 盐 适量
做法步骤：
1. 将干辣椒放入微波炉中加热 30 秒，使其更易搅拌和碾碎。
2. 将花椒粒放入平底锅中炒香，然后捞出备用。
3. 生姜和蒜头切成细末备用。
4. 干辣椒用搅拌机或研钵研成粗末备用。
5. 将油倒入锅中，加热至 150℃ 左右，放入干辣椒，姜末和蒜末，小火慢炒，炒至香味四溢。
6. 关火，加入炒香的花椒粒、盐，搅拌均匀。
7. 把辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，待凉后即可食用。
辣椒油的制作方法可以随个人口味的喜好进行调整，比如可以加入葱花、酱油、醋等调料，以增加口感和风味。
饭店里的辣椒油是怎么做的
一般饭店里面的辣椒油是取适量的细辣椒粉，粗辣椒粉，食盐，五香粉，放入一个容器内，把锅内加入适量的花生油进行加热，然后倒入容器内搅拌均匀即可！
饭店里的辣椒油是怎么做的
关于这个问题，饭店里的辣椒油通常是由辣椒、花椒、姜片、蒜末、盐、味精等多种材料制作而成的。具体做法如下：
1.将干辣椒和花椒用锅炒香后捣碎成粉状。
2.将姜片和蒜末用油煸炒至香味散发。
3.将炒好的辣椒粉、花椒粉、姜片和蒜末混合在一起，加入盐和味精调味。
4.将调好味的混合物倒入装有热油的容器中，搅拌均匀。
5.待辣椒油冷却后，装入干净的瓶子中，即可食用。
注：辣椒油的制作过程需要注意安全，避免烫伤。另外，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适量调整调料的用量。
饭店里的辣椒油是怎么做的
饭店里的辣椒油做法：
1、起锅烧油，油要比平时多一些，大概400克差不多，太少了熬不均匀，受热不好，不要等油热，直接放入香菜、洋葱、大葱、姜片，30粒花椒，3个八角，5片香叶。
2、稍等几分钟以后，蔬菜受热会变色，不用担心，一直中小火加热慢慢熬就行，随着时间的推移，蔬菜会越来越黑，一直炸至焦黄，大概25分钟左右，就已经差不多了，把废渣捞出控油扔掉，已经没价值了。
3、准备粗辣椒面70克，细辣椒面80克，白芝麻50克，花椒面20克，每个人熬制辣椒油的方法不同，辣椒面粗细搭配，味道更好，辣度更适中，白芝麻必不可少，增香用的。
4、先倒入少许的凉油，用筷子搅拌一下，把所有的料都搅拌均匀，然后把热油端过来，分成三次浇入辣椒面中。
5、间隔一分钟左右，这样做的目的，就是为了防止炸糊，倒一次搅动一会儿，再倒一次，再搅动一会儿，操作时要注意，因为油温很高，避免烫伤，最好用长勺子操作。
6、按照这个方式炸的辣椒油，颜色又红又亮，没有任何的添加剂，香辣开胃，浓郁上瘾，不是单纯的辣，辣中透着香，极具穿透力，让人欲罢不能，这样一盘辣椒油，用来调个小凉菜，味道简直太“哇塞”了。
饭店里的辣椒油是怎么做的
先把花椒放油里炸熟，捞出来再放点芝麻，然后把辣椒面放进油里炒一会，炒出辣椒的香味，慢火细炒，然后倒入瓶中，饭店里的辣椒油就是这样做的，可以用来拌菜和拌面吃。
饭店里的辣椒油是怎么做的
饭店里的辣椒油的做法步骤
步骤 1
粗辣椒面，细辣椒面，按1:1比例
步骤 2
香料备好
步骤 3
香葱，洋葱，姜片，香菜（家里没有香菜，用芹菜代替）洗净备用
步骤 4
把粗辣椒面和细辣椒面，放到碗里
步骤 5
加少许盐，根据各自口味
步骤 6
加入白芝麻混合
步骤 7
加少许清水，搅拌，让辣椒面湿润，水不能过多，碗底不要见到水。这步很重要，防止浇油的时候辣椒面糊
步骤 8
起锅烧油，加入香葱，洋葱，香菜，姜片
步骤 9
待到微微焦了，加入香料，香料炸久了容易苦
步骤 10
香味炸出来，就捞出来
步骤 11
分三次浇油，热油浇下去会冒泡泡，拍照没及时
步骤 12
辣椒油非常香
步骤 13
放凉
步骤 14
装瓶，冷藏或常温都可
饭店里的辣椒油是怎么做的
配方如下：糍粑辣椒油多味辣椒油辣椒香油>花椒22克二斤条干海椒1500干红辣椒1000干辣椒1000>姜片15克郫县豆瓣酱500熟芝麻200花椒粉4>良姜5克白豆寇100花椒10茴香粉4>甘草10克八角3小茴香8丁香粉2>毕卜5克桂皮5丁香5桂皮粉4>桂枝10克香叶5桂皮10白胡椒粉10>桂皮10克草果5色拉油5000小磨麻油10000>白胡椒10克小茴香3花生米800八角粉4>茴香5克紫草5八角5砂仁粉4>肉扣8克花椒5砂仁10豆寇粉4>白扣5克冰糖15肉豆寇10白芷3>丁香2.5克色拉油5000胡椒粉8>八角17克