为什么淀粉碰到碘酒会变色

淀粉碰到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。

淀粉遇到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。

碘酒中的碘具有强氧化性，而维生素C具有还原性，两者可以发生氧化还原反应，使碘变为无色的碘化物。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。

为什么淀粉碰到碘酒会变色

淀粉碰到碘酒会变色。
这是因为碘是淀粉的指示剂，在淀粉的分子内部形成蓝色络合物，淀粉和碘酒接触后会导致碘与淀粉形成蓝色或黑色的络合物，使得淀粉碰到碘酒时会变色。
这种变色现象可以用于化学实验和医学检验中，例如用于判断食物中是否含有淀粉质，或者用于检测人体中是否存在碘缺乏。

为什么淀粉碰到碘酒会变色

淀粉碰到碘酒会变色，因为淀粉分子中含有亚甲基基，可以形成一种螺旋状结构，当碘离子加入其中时，淀粉分子中的螺旋结构会扩张，形成淀粉-碘化物配合物，这种配合物在紫外光下呈现出蓝黑色的颜色。
除了碘酒外，淀粉也可以与其他物质发生反应，如与水杨酸铵、黄铜离子等，这些反应都会以一定的方式改变淀粉分子的构象，从而表现出颜色上的变化。
这种性质被广泛应用于化学实验和医学检测中。

为什么淀粉碰到碘酒会变色

淀粉碰到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。