煮熟冬瓜和虾仁后翻炒即可。
冬瓜炒虾仁是一道简单易制作的菜品，其制作方法也比较简单。
首先需要将冬瓜切成丁备用，并将虾仁去壳备用。
锅中热油放冬瓜丁煸炒，然后放入蒜泥爆香，倒入虾仁翻炒，最后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
此做法简单易学，更重要的是，冬瓜炒虾仁口感清爽，健康美味，是一道家常菜品喜欢的食谱。
怎样做冬瓜炒虾仁
1.
将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2.
冬瓜开水煮软，盛出备用；
3.
锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4.
待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5.
最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。