糖醋蒜腌制是有一定的方法的，腌制不好，不但味道不好，还容易烂，我采用的最好方法是，不用水，只用酱油，醋，白糖腌制，将酱油，醋和白糖三种调味品按1比1比0.5的比例，倒入锅中搅拌均匀烧开，将清理好的蒜头放在容器中，等烧开的溶液冷却后，倒入容器中，没过蒜头即可，这样腌出来的糖醋蒜非常好吃
糖醋蒜的淹制方法
生活中很多人都爱吃糖醋蒜，今天我就来和大家分享一下怎么腌制糖醋蒜，一起来看一下吧。
1.准备带绿梗的新蒜，然后切去蒜梗，剥掉大蒜外面的老皮。
2.将蒜清洗干净，用自来水泡大概24小时左右，中间最好换一次水，然后捞出控水，均匀的撒上食盐。
3.腌制大概两到三天，再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油。
4.然后在干净的盆中放上白醋和白糖，慢慢搅拌，直到糖完全融化在醋里。
5.将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面，盖严盖子，吃辣的腌制3天，吃酸甜的腌制大概15分钟即可。
糖醋蒜的淹制方法
1正宗糖醋蒜的腌制方法
2准备5斤新鲜的大蒜
3把大蒜的外皮剥掉
4接着把根部去掉,头部也稍微剪掉一点
5用清水给它清洗一遍
6准备半盆的凉白开,在里面加入50克的食盐
7将食盐搅拌溶化
8将洗净的大蒜放里面浸泡
9捞出晾干水分
10制作糖醋汁
11在锅中准备1000克清水
12加入1000克的香醋
13加入700克白糖
14准备一个干净的玻璃容器
15接加入50克的高度白酒
16将糖醋汁倒入玻璃容器中
17最后盖好盖子
糖醋蒜的淹制方法
材料：新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水。
步骤：
1.将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切得太深，避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。
2.准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放入，让蒜全部没入盐水中，泡上一天一夜，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。
3.准备炒锅，加入米醋烧开，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜欢甜口的多加些糖，不停地搅拌至糖完全溶解，调匀成糖醋水，放凉备用。
4.将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，再加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。
糖醋蒜的淹制方法
1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。
大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。
2:弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。
3:提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。
用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜容易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以去除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。
4:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。
浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然容易腌制的过程大蒜容易腐烂变质。
5:找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐：50克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用。
如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水，这样才能腌制糖醋蒜过冲中蒜不容易腐烂变质。
6:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。
腌制糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，并且在腌制糖醋蒜之前用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干。
7:把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。
糖醋蒜的淹制方法
腌制糖蒜需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。
腌制糖蒜步骤：
第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
糖醋蒜的淹制方法
材料：
- 大蒜头
- 醋
- 糖
- 盐
- 生姜（可选）
步骤：
1. 将大蒜头剥皮并去掉头部，用清水冲洗干净。
2. 在一个容器中混合等量的醋和糖，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 在混合液中浸泡蒜头，确保每个蒜头都被液体覆盖。
4. 将生姜切成小块并加入容器中，以增加口感和味道。
5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处静置至少一周，以便蒜头充分吸收混合液。
6. 完成后即可食用，可以作为调味品或佐餐用。将剩余的混合液留在容器中，继续浸泡蒜头，以保持食材的新鲜度和味道。