雪花猪肉是什么品种猪种

黑猪，雪花猪肉是一种比较独特的猪肉，其特点在于瘦肉红、油花白而且分布均匀，非常有食欲。它的来源并不是一种特定的猪种，而是通过对一些肥瘦比例适中、生长期较长、营养全面的猪进行精选、屠宰后，经过独特的加工工艺处理而成的。

雪花猪肉是什么品种猪种

黑猪

雪花猪肉由于其肉质特点和独特的加工工艺，因此在营养价值方面也有一定的特点。具体来讲，它除含有高蛋白，低脂肪的优点外，还富有多种微量元素和维生素，比如锌，铁等

雪花猪肉是什么品种猪种

雪花猪肉源于中国莱芜黑猪,目前也是享誉国内外的黑猪品种,被消费者誉为“世界两大雪花肉之一”。

雪花肉是指高于10%的肌内脂肪均匀分布于肌束和肌纤维之间,使肌肉呈现不同程度的大理石花纹。雪花肉是猪肉中的极品肉,当前莱芜猪的雪花肉即可称谓“雪花猪肉”。莱芜猪不同部位都有“雪花”存在,雪花的大小、形状等决定了肉品品质的等级分类。雪白的脂肪镶嵌到鲜红的肌肉纤维间,形成网状大理石花纹。莱芜猪具有超强的脂肪沉积能力,肌内脂肪平均含量达到11.6%,超过雪花肉标准含量。莱芜猪肌肉中含有丰富的肌红蛋白、肌糖元等风味前体物质。多种风味前体物质经过高温加工可产生千种风味物质,因此莱芜猪肉自然肉汁鲜嫩,满口留香。

雪花猪肉是什么品种猪种

陈小村品种。

雪花肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的肉类。主要是肌间脂肪，肌间脂肪的高低决定了猪肉大理石花纹的状态。肌间脂肪的主要成分是磷脂，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通的肉来 说要高不少。

雪花猪肉是什么品种猪种

黑猪

雪花猪肉源于中国莱芜黑猪,目前也是享誉国内外的黑猪品种,被消费者誉为“世界两大雪花肉之一”。雪花猪肉是一种比较独特的猪肉，其特点在于瘦肉红、油花白而且分布均匀，非常有食欲。