有两种情况，一是肉本身的血水，人体和动物的肉都是由70%的水组成，其他才是一些维生素，蛋白质等等，二有可能是不良商贩往肉里注水了，冷冻锁住水分，切的时候就化了，出水！
为什么切肉会有血水
切肉有血水是补无良商户注水了，有些不良商户为了更多挣钱，会将猪在杀之前注入水，这样能使猪肉重，人们买回来后就出现有血水现象。
为什么切肉会有血水
在销售市场上选购猪的情况下，却发觉生猪肉会出现有出水量的状况，出现有这类原因，有可能是人为因素注水而造成 的，也是有可能是生猪肉霉变进而造成
为什么切肉会有血水
切肉时肉的血管切破了所以血顺着水流出来了
为什么切肉会有血水
猪肉坝好放置一段时有血小八渗出是正常的，猪肉的软组织，毛细血管，猪肉自身的小份都会渗出来。