氢氧化钠（NaOH）是一种强碱性化合物，一般情况下很难变质，但若保存不当，可能会受到空气、水分或其他物质的影响而发生质变。以下是几种判断氢氧化钠是否变质的方法：1. 外观检查：正常的氢氧化钠固体为白色或淡黄色的颗粒状或块状物，如果出现了变色，例如变成了黑色或棕色，就说明氢氧化钠已经变质了。
2. 溶解性检查：正常的氢氧化钠固体在水中能够快速溶解，如果溶解速度明显减慢，或者需要较长时间才能完全溶解，就说明氢氧化钠的质量可能出现了问题。
3. pH值检查：将少量氢氧化钠溶解在水中，用PH试纸检测其pH值。正常的氢氧化钠溶液的pH值为12左右，如果检测出的pH值异常偏高或偏低，就说明溶液中可能存在其他物质，氢氧化钠可能已经变质。
4. 气味检查：正常的氢氧化钠无明显气味，如果氢氧化钠散发出刺鼻的气味或臭味，就说明它已经变质了。
需要注意的是，如果您有怀疑氢氧化钠已经变质的情况，最好不要使用它，以免造成不必要的危险。如果需要使用氢氧化钠，最好购买新鲜的产品，保存在干燥、阴凉的地方，以确保其质量和安全。