夏天中午剩下的菜如果没有变质，晚上可以食用。但食用前需要彻底加热，以确保食品卫生和安全。
以下是一些加热的方法：
1. 微波炉加热：将剩菜装在玻璃或陶瓷碗中，盖上保鲜膜，留一点空气，以防食物烧焦。将碗放在微波炉中，加热3-5分钟，然后根据需要继续加热。
2. 烤箱加热：将剩菜放在耐热的盘子上，将盘子放在烤箱中，加热3-5分钟，然后根据需要继续加热。
3. 蒸锅加热：将剩菜放在蒸锅中，加入适量水，盖上锅盖，加热3-5分钟，然后根据需要继续加热。
需要注意的是，剩菜经过多次加热后，营养成分可能会受到破坏，口感也会变差。同时，为了避免剩菜再次变质，建议尽快食用。
夏天中午剩下的菜不放冰箱里晚上还能吃吗
温不高，可以吃
饭菜没有变质可以食用：若饭菜没有出现明显异味以及粘稠状，晚上可以食用。
2. 冷藏可以避免变质：午饭与晚饭相距时间不长，如果进行冷藏，一般不会出现变质的情况。
3. 经过再次加热可以食用：若饭菜没有出现明显异味以及粘稠状，经过再次加热后，可以正常食用
夏天中午剩下的菜不放冰箱里晚上还能吃吗
剩菜剩饭晚上可以吃。若以中午十二点为始，应该在晚上五到六点之间就要吃完，过了这个时间段剩饭就不宜再吃了。剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。