1、新鲜鳄鱼龟洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块
2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。
3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。
4、再下鳄鱼龟肉炒一会儿。
5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。
6、下香蒜苗,炒熟出锅。
鄂鱼龟怎么吃
准备用料:鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量
1、主要食材。
2、要把鳄鱼的骨去掉,切出肉片来。
3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。
4、主要配料是九层塔
5、姜丝与葱段
6、烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝与葱白。
7、略炒出香味,盛起。
8、继续使用油锅,倒入腌好的鳄鱼肉。
9、大火翻炒。
10、调入少许生抽、盐、糖以及清水,翻炒。
11、加入葱段、胡椒粉。
12、加入九层塔。
13、搅拌均匀。
14、最后再放入炒过的姜丝与葱白,即可熄火
鄂鱼龟怎么吃
鄂鱼龟是不能吃的。
因为鄂鱼龟含有大量的生物碱,会导致身体不舒服,而且鄂鱼龟还是国家保护动物,所以这两个原因导致鄂鱼龟不可以吃
鄂鱼龟怎么吃
香菇蒜头焖鳄鱼龟
食材:鳄鱼龟1只 香菇4两左右 蒜头一斤 酱油适量 姜5大块 盐,味精适量 辣椒油少许 麻油适量、干辣椒5个。
做法:
1、先把鳄鱼龟杀好洗干净,把壳和肉分开,壳另外加排骨炖汤。壳另外炖汤,姜切片,还有泡香菇,肉切完过水捞一下。
2、香菇,姜,麻油,辣椒,辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒,加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅。炒完放高压锅闷一会会,好了以后把蒜头炒变黑,把闷好的肉再放锅里炒黑即可。