1. 做豉汁排骨的方法很简单。
2. 首先，将排骨洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
然后，将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和料酒，煮至排骨变色后捞出备用。
接着，将豆豉用水泡软，切碎备用。
锅中放入适量的油，烧热后放入豆豉煸炒出香味，再加入适量的糖、盐、酱油、醋、料酒和少量的水，煮开后放入排骨，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汁浓排骨熟透即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煮排骨的时候加入一些香料，如桂皮、草果等，也可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，让菜肴更加丰富多样。
如何做豉汁排骨
以下是制作豉汁排骨的步骤：
1. 准备材料，包括排骨、豆豉、姜、蒜、生抽、盐、生粉、黑胡椒碎、料酒、鸡粉等。
2. 将排骨洗去血水，加盐搓洗一下去膻味，备用。
3. 将姜、蒜、豆豉洗净混合一起切碎，尽量切碎一点。
4. 准备调料，包括油、黑胡椒碎、生粉、盐、鸡粉、生抽、料酒等。
5. 依次放入调料，搅拌均匀，让调料包裹每一块排骨，腌制1-2小时，久一点更入味。
6. 放入电饭煲跟米饭一起蒸熟即可。