制作：
1. 将干黄花鱼用温水浸泡10分钟，清洗干净备用。
2. 煎锅中加入适量油，待油热后加入黄花鱼，煎至两面金黄。
3. 另起锅，放入葱姜末翻炒，加入盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡粉调味，翻炒均匀。
4. 将煎好的黄花鱼倒入炒好的调料中，煮沸后转小火闷煮5-10分钟，最后淋上适量的香油即可
干黄花鱼怎么做好吃法
1.
清蒸干黄花鱼 清蒸干黄花鱼是最传统的做法,也最能保留鲜美的原味。只需要准备好干黄花鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐和香油,按照以下步骤即可: 步骤一:将干黄花鱼放入清水中浸泡两小时,然后切成小块备用。 步骤二:将葱姜蒜剁碎,加入少许料酒、生抽、盐和香油调成腌料,均匀涂抹在干黄花鱼上。 步骤三:蒸锅加热,放入调好味的干黄花鱼,大火蒸10分钟即可。 小贴士:在蒸之前可以在干黄花鱼上码上少许豆腐和香菇,增加口感和营养哦!
2.
干锅干黄花鱼 干锅干黄花鱼是一款偏重口味的做法,非常适合爱吃辣的人。材料主要是干黄花鱼、洋葱、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐、味精和鸡精,按以下步骤进行烹制: 步骤一:将干黄花鱼用清水泡软,剁成块备用。洋葱和蒜切片,辣椒剁碎备用。 步骤二:起锅热油,放入洋葱和蒜爆香,然后放入干黄花鱼煎至两面金黄。 步骤三:放入豆瓣酱和辣椒翻炒,然后加入足够的水,放入花椒、盐、味精和鸡精,烧开后移入干锅中,用小火焖煮30分钟。 小贴士:煮的时候可以适量放入藕片或豆腐,增加营养均衡哦!