1、鱼1500g，酸菜500g，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，香菜适量，酱油适量，蚝油适量。
2、鱼肉片好用适量白胡椒粉和料酒，生粉腌制半小时。3、姜片和酸菜下锅，先炒干水分，再放油和适量酱油，蚝油炒香。
4、加入清水烧开，然后中火熬汤，熬出酸菜味，熬到汤浓稠。
酸菜鱼料包怎么做好吃
1· 金汤调料包
2鱼骨鱼片用腌鱼粉、料酒、淀粉腌制
3起锅热油，下鱼骨煎至两面微黄加入清水
4水煮开，放酸菜、调味酱和调味粉。再煮几分钟，加入金针菇或者其他配菜
5煮好的鱼骨和金针菇配菜捞出盛汤盆里
6继续下鱼片煮。烫十几秒即可关火
7鱼片和酸汤倒入汤盆
8起锅热油把辣椒包里的配料炸香，淋在鱼片上～开吃啦