蒸小笼包用不用发面

蒸小笼包一般都需要先进行面团的发酵，这样可以让小笼包口感更好，皮更加薄软，口感更加松软。因此，建议在制作小笼包的过程中进行发面操作。一般来说，将面团发酵至两倍大小左右即可，这需要大约1-2小时的时间，具体时间会因温度和酵母的活性而有所不同。然后将发好的面团制成小圆皮，包入馅料后就可以上锅蒸了。

蒸小笼包用不用发面

需要发酵。小笼包是属于包子的一种，包子是发酵类面食，因此，小笼包在制作的时候也是需要将面团先发酵，再包馅料的。这样蒸出来的小笼包松软可口。