以下是麻酱拌菠菜的做法：
材料：
菠菜 适量
芝麻酱 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
蒜末 适量
食用油 适量
步骤：
将菠菜洗净，焯水至变软，捞出放入冷水中过凉水，沥干备用。
将芝麻酱放入碗中，加入适量的酱油、白糖、醋和蒜末，搅拌均匀成为麻酱汁。
将煮好的菠菜切成小段，放入碗中，倒入麻酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士：
麻酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒油或花生酱增加口感。
菠菜可以用其他蔬菜代替，如空心菜、油菜等。
煮菠菜时要注意火候，以免煮过头导致菠菜变色或变烂。
如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入一些柠檬汁或醋。
麻酱拌菠菜怎么做
水开放一点点盐和油，把切段的菠菜放入，水焯15秒。
2.
捞出的菠菜放凉水泡一下。
3.
两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成蛋饼，在用剪子剪成鸡蛋丝。
4.
鸡蛋丝，胡萝卜丝（胡萝卜直接切丝就可以了不需要焯水），菠菜拧干水份