以下是一种简单的酱香饼做法：
所需材料：
* 中筋面粉 300克
* 温水 150毫升(约6两)
* 酱料(可根据口味选择):豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、花椒粉、盐、鸡精适量
* 葱花、芝麻适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发20-30分钟。
2. 酱料制作：在一个碗中，将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、花椒粉、盐和鸡精混合均匀，调成适合自己口味的酱料。
3. 面团分成若干小份，每份擀成长方形或圆形薄片。在每个面片上刷一层薄油，然后撒上葱花和芝麻。
4. 从一边开始将面片向中心对折，捏紧边缘，使酱料包裹在面团中。然后再次擀成长方形或圆形薄片。重复此过程直至所有面团用完。
5. 在平底锅中倒入适量的油，将锅加热至中火。将做好的酱香饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。注意翻面时要小心，以免破裂。
6. 将煎好的酱香饼捞出沥油，趁热食用最佳。
这是一种简单的家常酱香饼做法，您可以根据个人口味进行调整。
酱香饼的家常做法
做法如下：
1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5.炒制浓稠关火，
6.油酥（面粉加食用油1：1调匀），
7.醒好的面团分成四分，
8.取一个面团擀薄刷上油酥，
9.油酥抹匀，用刀将面片切小块，
10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11.擀成比电饼档大一圈的薄饼
12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13.煎制两面金黄色出锅
14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15.切块食用即可。