家常茄条的家常做法

家常茄条家常做法如下

将茄子洗净，去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净;葱洗净切段，姜洗净切片。然后取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。

家常茄条的家常做法

家常茄条的做法步骤

 1、茄条入油锅煎一遍盛出待用

2、油锅放姜蒜末炸香放入豆角翻炒5-10分钟；之后加入之前煎过的茄条，继续翻炒加豆瓣酱+盐+糖；出锅前根据个人口味加入少许醋，出锅装盘。

家常茄条的家常做法

材料：

茄子3个

干淀粉适量

生抽适量

食用盐适量

白砂糖适量

醋适量

料酒适量

姜蒜末适量

干辣椒适量

葱花适量

植物油适量

做法：

茄子去皮，切成长约5-6cm左右，宽1.5-2cm左右的条状，然后放入清水中浸泡15分钟，使其多余的液体排出来。

把茄条在干淀粉中裹匀，去除多余的淀粉。

在锅中倒入适量的植物油，当油温约8成热时，将裹好淀粉的茄条逐一放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。

另起锅，用同样的油温热锅，将姜蒜末放入锅中爆香，然后加入适量的辣椒和少许食盐继续翻炒。

将白糖、生抽、醋、料酒和一些清水兑成调味汁，并倒入锅中，烧至汁液收浓。

将事先炸好的茄条放入调好的汤汁中翻炒均匀，让其吸收汤汁，然后撒上葱花即可。

家常茄条的家常做法

1/16 准备好食材，茄子洗净去蒂，番茄、肉、葱洗净。

2/16 茄子切稍厚的片。

3/16 在一边开始切条。

4/16 全部切好后如果怕变黑可以用水泡一下。

5/16 番茄切小块。

6/16 猪肉切片，葱切碎。

7/16 炒锅放油加热到入肉片翻炒。

8/16 等肉片变白加入少量酱油和盐继续翻炒。

9/16 加入葱花翻炒均匀。

10/16 加入茄条。

11/16 翻炒均匀。

12/16 加入番茄。

13/16 加适量盐少量水翻炒均匀盖上锅盖。

14/16 准备一些蒜末（还是先拍碎再剥皮最后切碎）。

15/16 茄子全部变色加入蒜末翻炒均匀。

16/16 关火出锅装盘开吃。