材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量
做法： 1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液
2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出
3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可。
西葫西葫芦怎么炒好吃
1，西葫芦洗净，对半切开后再切成片。五花肉洗净，切成薄片。
2，炒锅烧热，加入少许食用油，倒入五花肉片，小火煸炒出五花肉里面的油。
3，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。如果不能吃辣，就不要放干辣椒了。
4，倒入少许料酒和1勺生抽，去腥、调味，然后翻炒均匀。
5，倒入西葫芦，大火翻炒均匀。
6，待西葫芦炒至8成熟，加入适量盐和半勺蚝油调味。继续大火快速翻炒，西葫芦断生即可关火出锅。
7，盛入盘中，趁热开动吧。