把五花肉和瘦肉分别切半剁碎，起锅放油把肉炒至爆香后放入胡萝卜，黑耳丁，香茹丁一起炒5分钟捞起，把糯米锅蒸20分钟左右，把蒸熟的糯米和炒好的食枓一起放在碗中，放入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，盐一起搅拌均勺即可。
烧卖馅怎么弄好吃
1. 纯肉烧麦馅：牛肉、干姜粉、花椒粉、盐、亚麻籽油、土豆淀粉混合，加水打成蓉状，再加入盐、亚麻籽油，最后加入葱和油拌匀即可。
2. 糯米烧麦馅：糯米、香菇、胡萝卜、生抽、蚝油、洋葱、玉米粒、豆米、猪肉馅、猪油混合，炒熟备用，再加入香菇、生抽、蚝油、炒熟的糯米饭，翻炒均匀后盛出即可。
烧卖馅怎么弄好吃
1、同一方向搅拌：在搅拌馅料的时候，搅拌是非常重要的一个步骤，搅拌直接决定了馅料的柔软口感和吃水程度，想要肉馅变得顺滑、变软的话，则需要沿着同一方向进行反复的搅拌，一直搅拌至馅料出现水波的感觉为止。
2、面皮：烧麦的面皮也是决定馅料好不好吃的一个因素，最好是选择皮薄的面皮，这样可以很好的挥发出馅料的香气，并且吃下去薄皮馅香，口感十分的好。