水煎包用什么样的面粉

水煎包一般使用高筋面粉或中筋面粉。

因为这些面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更有韧性，不易烂开。同时，需要注意面粉的品质和适量的水量，这样能制作出更加口感好的水煎包。

水煎包用什么样的面粉

可以选择玉米面粉或者低筋以及高筋面粉，都是可以制作出来焦香可口的水煎包，如果想尝试大家可以按照和面步骤试做一次。

水煎包用什么样的面粉

高筋面粉

也就是蛋白质含量在12.0%以上的面粉，水煎包也是包子的一种，如果你在家蒸包子的时候，很爱破皮，那么最好不要用这种面粉做水煎包，因为会破皮更厉害，这主要的原因就是面粉的筋度不够原因造成的，所以面粉的选择也是影响水煎包成品的一个重要因素

其次就是，水煎包的和面方法中，水加得较多，所以和成的面团会比较软，且具有一定的黏性，所以在和面的时候，加入些食用油，也可以起到防止面团黏手的作用。

另外和面时我们加入猪油，即可以让水煎包更香，也可以让水饺包外表更加的白亮，如果没有猪油，放植物油也可以，就是效果会略差一点

水煎包用什么样的面粉

一、煎包用普通面粉都可以的；

二、家常水煎包：

1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。

2、调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。

3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时，用手指按压后面不反弹即可。

4、将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。

5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。

6、平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水（浓度是普通牛奶的一半）到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖，用中小火煎至锅中无水，底面金黄即可。

水煎包用什么样的面粉

用中精面粉

水煎包，是我国传统特色的风味小吃，具有口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美深受人们的喜爱。是将面皮包馅后，放入平底锅内，加水或稀面浆大火煎制金黄色即可。

原料：面粉、酵母、泡打粉、水、猪肉、白菜、酱油、麻油、白糖、葱末、姜末、味精、食盐、食用油。

水煎包用什么样的面粉

中筋面粉

水煎包一般选用中筋面粉为宜，不宜选用高筋粉，因为高筋面粉蒸包子，口感不够松软，体积小。在做水煎包的时候,用中筋面粉是可以使得水煎包吃起来更有嚼劲一些的。