团面正确手法

团面的正确手法是向自己的方向往底里团，收紧面包。这样表面就是抻紧的。

面团含水量高，易粘连。拿出来揉或者折叠的时候多撒手粉。

利用刮板将面团折叠收回盆中。面团经过折叠，面筋的组织得到加强，更好的支撑起面包的结构。团面的手法是向自己的方向往底里团，收紧面包。这样表面就是抻紧的。

 木质砧板吸水，如果要长时间放置面团，建议使用其他不吸水材质。

团面正确手法

团面的正确手法包括以下几点：

首先，要选择高质量的面粉和适量的水进行和面，保证面团的弹性和口感。

其次，和面时要用力揉搓，使面筋充分发展，面团变得柔软有弹性。

接着，要给面团充足的发酵时间，让面团膨胀发酵，增加口感和香气。

最后，要掌握好烹饪时间，将面团煮熟但不过熟，保持面条的嚼劲和口感。总之，团面的正确手法在于选材、和面、发酵和烹饪的各个环节都要注意技巧和细节。

团面正确手法

1.把要用到的面粉，先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。

2.取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。

3.让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团。

4.等到盆里的面粉成团的，揉到面盆很干净，没有任何面粉为止，就可以了。