田螺排骨汤是一道美味的汤品，下面是最正宗的做法：
所需材料：
田螺 500克
排骨 500克
姜片 5片
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
步骤：
将田螺用清水洗净，放入盆中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后静置20分钟，让田螺吐出泥沙。
排骨用清水洗净，焯水后捞出备用。
热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。
将田螺放入锅中，继续煮10分钟左右，加入盐和鸡精调味。
撒上葱花即可。
注意事项：
烹饪过程中要不断撇去浮沫，以保证汤品清澈。
煮田螺的时间不宜过长，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
田螺排骨汤最正宗的做法
材料：田螺0.5公斤，山药（鲜品）、猪排骨各0.25公斤，胡萝卜1根，玉米1根，红枣3枚，生姜3片，白酒、盐各适量。
做法
先将田螺用钳子将尾部剪开，冲洗干净后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；猪排骨洗净，斩小段，连同田螺一起放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫；山药、胡萝卜削皮、洗净，切厚块；玉米洗净，横切为6段；红枣去核；然后把所有食材一起置于砂锅内，加水2500毫升、白酒少许，旺火煮沸后改用文火熬1个半小时，加盐调味，即可。
田螺排骨汤最正宗的做法
田螺排骨汤是一道具有浓厚中国南方风味的美食。以下是最正宗的田螺排骨汤做法：
所需食材：
- 田螺：500克
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 香菜或葱花（作为装饰）：适量
步骤：
1. 准备食材：将田螺清洗干净，去除杂质，用刷子刷洗外壳。猪骨用水冷水焯水去除血水，洗净备用。
2. 汆水处理：烧一锅开水，将猪骨放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。这一步可以去除猪骨的异味，使煮汤更加清香。
3. 汆煮田螺：另起一锅开水，加入料酒，姜片和葱段。将清洗干净的田螺放入锅中，焯水至外壳收缩，并用刷子刷洗干净其表面的泥沙。然后捞出螺肉备用。
4. 炖煮汤底：将焯好水的猪骨放入高压锅或大砂锅中，加足够的清水，加入适量的姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使汤底变得浓郁。
5. 加田螺和调味：将炖好的汤底再次煮开，将田螺和适量的盐、白胡椒粉加入煮开的汤中，继续煮5分钟至田螺熟透而不过熟。
6. 调味并装盘：根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精，调整味道。最后，将田螺排骨汤盛入碗中，撒上香菜或葱花做为装饰即可。
田螺排骨汤最正宗的做法
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会儿﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺排骨汤最正宗的做法
做法
1、首先我们要到市场中购买两斤左右的排骨，如果有牛排的话，最好选用牛排，牛排和田螺一同来烹饪的话，味道会更佳，如果没有牛排的话，也可以选择猪排。买好牛排以后，还要买上5斤左右的田螺，买田螺的时候，记住请店家帮忙把田螺的尾部给处理一下。我们这里的牛排需要50块钱一斤，田螺需要15，不知道你们那里的价格是怎样的呢？
2、买回家以后的牛排，我们需要把它剁成块状，然后用清水清洗两遍，将里面血水淘洗干净后，把牛排冷水下入锅中，对牛排进行焯水处理。牛排焯水的时候，姜片、米酒是必须加入的，这样去腥效果会更好。大火将水烧开以后，把牛排表面的浮沫给完全撇掉，再煮上一分钟，把牛排控水倒出，并用冷水冲洗干净牛排表面浮沫。
3、准备砂锅，砂锅中加入清水，然后把准备好的牛排入锅，再加入姜片，米酒，八角，桂皮，香叶和少许白醋，一同去对排骨进行熬煮。大火将砂锅中清水烧开以后，再加入少许的食盐调底味，不要一开始加就入，否则牛排肉质容易发老。牛排和螺蛳肉两者的炖煮时间不一样，所以我们要先对牛排熬炖，时间控制在半个小时左右。
4、趁着这个时间段，我们要把买回来的田螺，先放到清水当中刷洗，把田螺表面的脏东西，给刷洗掉。对田螺进行刷洗，是比较耗时间的，所以在刷洗之前，最好先用食盐水浸泡上一小会儿，这样能起到一定杀菌消毒作用。洗干净后的田螺，要用清水再淘洗几遍，把田螺完全淘洗干净备用。牛排煮半个小时以后，关火先放到一旁待用。
5、另起锅，锅中加入适量冷水，然后把准备好的田螺冷水下锅，对其进行焯水。姜片、米酒是必须加入的，焯水田螺的时候，米酒要多放一些。如果你家里有紫苏的话，要往锅中加入一些紫苏，这样去腥效果会更好。在对田螺焯水的时候，我们要准备适量的配料备用。一块泡酸笋，切条备用，再准备一个洋葱，切丝备用，适量大蒜拍散备用，生姜切片备用。
6、其次还要准备一些最常见的干料配料，最后要准备的是一些干辣椒，干辣椒要多准备一些。大火将田螺完全煮开以后，用沸水对田螺熬煮两分钟后，把田螺控水捞出，并用凉水冲洗两遍，控干水分备用。接着起锅热油，锅中加入一大勺食用油，油热后先把洋葱丝入锅，将其炒成金黄色后，捞出残渣扔掉，留下洋葱油备用。用洋葱油来炒田螺的话，味道会很香。
7、把准备好的酸笋、生姜、大蒜先加入葱油中，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，豆腐乳两块，将红油炒出并加入干辣椒、香料一起翻炒出香味。等香味被炒出以后，把准备好的田螺加入锅中，再加入两大勺米酒，把田螺和香料翻炒均匀，将田螺中的水分炒干。大概翻炒5分钟以后，我们要把熬牛排时的原汤，加入一半到田螺中。接着还要往锅中加入生抽两勺，食盐两勺，一勺白糖，少许鸡精调味。
8、大火将汤汁再次烧开，对田螺熬煮10分钟左右以后，我们要把熬煮好的田螺，再次转入砂锅中，并把牛排也加入砂锅中，盖上盖子给它煲上20分钟，一道美味就可以了。等时间差不多以后，还要往锅中淋入两勺香辣红油，也就是辣椒油，这样能让做出来的美食，颜色看起来更鲜亮。
田螺排骨汤最正宗的做法
田螺排骨汤是一道美味的传统菜品，下面是制作田螺排骨汤的最正宗做法：
所需食材：
- 500克新鲜的田螺
- 500克猪骨排
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 2根香葱段
- 适量盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备工作：将田螺清洗干净，去除泥沙和杂质。用清水冲洗几次，直到水变得清澈无浊。
2. 焯水：将猪骨排放入大锅中，加入足够的水。煮沸后撇去浮沫，并继续焯水5分钟。然后将排骨捞出，用凉水冲洗干净。
3. 起锅：清洗锅子，将锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和香葱段。把焯过水的猪骨排放入锅中。
4. 炖煮：将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮2到3个小时。中途可以用漏网将浮沫去除，这样可以让汤更清澈。
5. 准备田螺：在炖煮的过程中，你可以准备田螺。将清洗过的田螺放入锅中，然后加盖继续炖煮15到20分钟，直至田螺壳打开并肉质变得嫩滑。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉来调味。需谨慎添加盐因为田螺本身已经带有一定的咸味。
7. 上菜：将炖好的田螺排骨汤装碗，撒上一些香葱末作为装饰即可享用。
温馨提示：
- 选择新鲜的田螺，并保持清洁卫生。
- 炖煮时火候要适中，以保持肉质鲜嫩。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 汤底可以根据喜好加入一些其他食材，如豆腐、冬笋等。
祝您享用美味的田螺排骨汤！
田螺排骨汤最正宗的做法
1、把牛排切成块，再用清水洗两遍，再把牛排里的血水淘净，把冷水下到锅里，对牛排进行焯水处理。在牛排焯水时，一定要加姜片、米酒，这样去腥效果更好。
2、火烧开水后，将牛排表面的浮沫全部撇去，再煮上一分钟，将牛排控水倒入锅中，然后用冷水洗净。
3、准备砂锅，砂锅内放入清水，将备好的牛排放入锅内，再加入姜片、米酒、八角、桂皮、香叶和少许白醋，一起去熬煮。火把砂锅里的水烧开后，再加一点盐调底味，不要一开始就加盐，否则肉很容易变老。牛肉和螺蛳肉的炖煮时间是不一样的，所以我们先把牛排炖起来，时间控制在半个小时左右。
4、趁着这段时间，我们要把买回来的田螺，先用清水刷一刷，把田螺表面的脏东西，给刷掉。刷洗田螺，是比较耗时的，所以在刷洗田螺之前，最好先用盐水浸泡一下，这样可以起到一定的杀菌消毒作用。洗净后的田螺，要用清水再淘几次，将田螺全部淘净备用。牛肉煮好半个小时后，关火先放到一边。
5、另起一锅，加入适量的冷水，然后将准备好的田螺用冷水煮开，捞出备用。姜、米酒加在一起，焯水后的田螺，米酒要加一点。假如家里有紫苏，就在锅里放些紫苏，这样能更好地去腥。当对田螺焯水时，我们要准备适量的材料以备备用。将一片酸笋，切条备用，另一根洋葱，丝，适量蒜蓉拍散备用，姜片，备用。
6、其次要准备一些最常用的干料，最后要准备一些干辣椒，再准备一些干辣椒。火烧完田螺后，用沸水对田螺进行煮沸两分钟，将田螺控水捞出，再用凉水冲洗两遍，控干水分备用。下锅热油时，在锅内加入一勺食用油，热油后将洋葱丝放入锅内，炒至金黄时，捞出残渣扔掉，留下洋葱油备用。如果用洋葱油炒青螺的话，味道会很好。
7、将备好的酸笋、生姜、大蒜先加入葱油炒香，然后加入一勺豆瓣酱、豆腐乳两块，用红油炒香，再加干辣椒、香料一起炒香。待炒香后，将备好的田螺放入锅内，再加入两勺米酒，翻炒田螺及香辛料，将田螺内的水分炒匀。大约在翻炒5分钟后，我们要将煮牛排时的原汤，和半勺在田螺里。然后加生抽两勺、盐两勺、白糖一勺、鸡精一小勺入锅调味。
8、大火将汤汁再次烧开，在田螺上熬煮约10分钟后，我们要将熬煮过的田螺，重新倒入砂锅里，再把牛排也放进砂锅里，盖上盖子煮20分钟，一起美味就可以了。等到时间差不多了，再往锅里淋上两勺香辣红油，即辣椒油，这样可以让做出来的菜，颜色看起来更鲜亮。
田螺排骨汤最正宗的做法
一、制作材料
1、主料：海螺1000克。
2、辅料：山药30克，枸杞子20克，猪排骨（大排）250克。
3、调料：料酒10克，姜10克，盐3克。
二、做法
1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3. 猪排骨洗净，锤破；
4. 山药洗净去皮，切成小丁；
5. 生姜去皮切成片；
6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
田螺排骨汤最正宗的做法
1.田螺肉挖出放入料酒 2.加入细盐清洗干净 3.排骨煮开后洗净 4.加入生姜片和水 5.放入田螺炖2小时即可，包你吃了回味无穷