回答：排骨汤开始当然是要炒一下的，如果排骨放进锅里炖，这样炖出来的汤就会很油，而且还不鲜，所以排骨汤一定要炒一下，锅里放少许的油，把排骨放进锅里炒到表面微微黄时捞出来就可以了。
排骨汤开始要不要炒一下呢
也不需要。在制作排骨汤时，我们并不需要先对排骨进行炒制，而是只需要先将排骨清洗干净，在水开后放入锅中就可以了。
排骨汤开始要不要炒一下呢
不用炒的，如果就是炖汤就放水然后把排骨放进去就可以了。，一起炖，水烧的差不多就放些其他材料，排骨单炖可以炖很久的，有营养。
排骨汤开始要不要炒一下呢
如果事先炒一下是最好的，能够把排骨的鲜味儿激发出来，这样炖汤的时候汤会更加鲜美。排骨含有丰富的蛋白质，适量吃有助于提高我们的免疫力。
排骨汤开始要不要炒一下呢
炒一下会提升汤的味道和口感，所以可以选择炒一下。首先，将排骨放入热锅中，用中小火炒至表面微黄，然后加入姜片继续炒匀，最后加入适量的水慢炖煮熬制出浓郁的排骨汤。这样处理可以使排骨的香味更为浓郁，也能将一部分脂肪炒掉，使汤更清爽。
排骨汤开始要不要炒一下呢
要
要。排骨先过油炒一下,比直接放锅里清炖肯定会好一些,因为过油之后,增加了肉的韧性,锁住了肉汁。直接炖会把营养稀释掉,汁主要是在汤里了。炒排骨时要大火爆炒,放点姜、葱味道会更好,这样清炖出来味道会更香。
排骨汤开始要不要炒一下呢
其实这问题的关键就是在于炖排骨汤之前，要不要炒一下，前段时间我自己也打算炖排骨汤，毕竟到了夏天胃口就会变差，来一碗味道鲜美的排骨汤真的是再适合不过了，当时刚准备开始把食材下入锅中的时候，朋友立马纠正了我的做法，首先应该将排骨进行一遍焯水，这样能够去除掉排骨里面的血水和脏东西，这样就不会影响到排骨汤的口感了，也会让肉质更加紧致。