苦荞茶可以使用苦荞茶籽粒或加工成型的形式进行制作。这两种形式各有优劣，选择取决于个人喜好和需求。
苦荞茶籽粒是指直接使用苦荞茶籽，不经过加工加工处理。优点是保留了苦荞茶籽天然的原味和营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。苦荞茶籽粒的口感较为独特，带有一定的苦味和坚果的香气。
加工成型的苦荞茶一般是将苦荞茶籽进行研磨、炒制、浸泡等加工工艺，然后制成颗粒状、茶包或粉末等形式。加工成型的苦荞茶更便于冲泡和使用，方便携带和储存。此外，一些加工过程可能会减轻苦味，使茶的口感更加柔和，适合不喜欢苦味的人。
综上所述，苦荞茶籽粒和加工成型的苦荞茶各有特点，您可以根据自己的口味和使用需求选择适合的形式。如果您喜欢保留苦荞茶籽的天然原味和口感，可以选择苦荞茶籽粒；如果您注重便携性和口感柔和度，可以选择加工成型的苦荞茶产品。无论哪种形式，都要确保购买来自可信赖的品牌，并按照正确的冲泡方法享用。