通常是在种植高粱的第8至10周左右。具体时间取决于气候条件和高粱品种。一般来说，高粱抽穗的最佳时间是在气温适宜，降雨充足的条件下进行。此时高粱的生长期已经接近完成，抽穗可以获得较好的产量和质量。如果抽穗时间过早，产量可能较低；如果抽穗时间过晚，受到天气等因素的影响，高粱的品质可能会受到损害。因此，高粱抽穗的最佳时间需要根据具体情况进行判断。
高粱抽穗的最佳时间
一般是在高粱生长期的后期，也就是拔节开始后的50-60天左右。一般来说，当高粱的植株长到1.2-1.5米高、叶片颜色变黄，并且穗的长度达到30-40厘米时，就是适合抽穗的最佳时间。此时抽穗能够保证高粱籽粒的充分发育和产量的最大化。不过，抽穗的时间也会受到气候和种植地区的影响，因此最佳时间可能会有所不同。
高粱抽穗的最佳时间
抽穗开花期。旗叶展开(挑旗)后,穗从旗叶鞘抽出,称抽穗。花序自上而下陆续开花。从抽穗到开花结束需10～15天,此时,全株的营养生长基本结束,生殖生长仍旺盛进行。 灌浆成熟期(即孕穗期)。开花授粉后2～3天籽粒即膨大,进入灌浆期,需经历30～40天。当种脐出现黑层、干物质积累终止时,即达到生理成熟