1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净。
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。
清水虾怎么做
清水虾的用料
海虾一斤左右盐少许
葱姜蒜适量料酒适量
清水虾的做法
步骤1
简单清洗
步骤2
葱姜蒜盐料酒下锅,加冷水
步骤3
冷水放虾,煮沸5分钟
清水虾怎么做
清水虾的做法:
1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。