山药怎么做菜才好吃

山药这种菜非常的特殊，它是根茎，所以淀粉含量比较高，我们能够给它做在一起配菜的其实并不多，一般会用木耳，胡萝卜来个山药素炒，也可以把山药和肉片炒在一起，非常的爽滑下饭

山药怎么做菜才好吃

山药是一种营养价值极高的食材，含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等。山药有很多不错的做法，下面介绍其中几种。

1. 山药炒肉片

所需材料：

- 山药 300克

- 瘦猪肉 100克

- 姜 5克

- 蒜 5克

- 红辣椒 适量

- 酱油 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药去皮切成丁状，焯水后再过冷水。

2. 瘦猪肉切成丝，加上盐和淀粉腌制一下。姜切成丝，葱和蒜切末，红辣椒切成小块备用。

3. 锅中加入食用油，放入瘦肉、姜、葱和蒜末翻炒，加入酱油和红辣椒，再加入山药丁炒匀即可。

2. 山药蛋汤

所需材料：

- 山药 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱 1棵

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药切成丁状，葱切成小段

2. 锅中加入适量的油，倒入葱段爆香之后加入山药丁同炒

3. 加水至山药丁刚没过，煮开后开小火同煮15分钟左右

4. 打入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀即可

3. 山药糕

所需材料：

- 山药 200克

- 糯米粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 白糖 30克

- 奶粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药去皮切成小块，用榨汁机把山药榨成泥状。

2. 在山药泥中加入糯米粉、鸡蛋、白糖、奶粉，适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 取一个容器，抹上一层食物油，将山药泥糊倒入容器中，用平盘在表面轻轻拍平。

4. 排水蒸锅中，用水烧开后将容器放入，大火蒸20分钟，取出晾凉，然后切成小块即可。

山药怎么做菜才好吃

1.山药炒肉片：将山药切成薄片或丝，加入腌制的肉片一起炒制，可以去掉山药的黏液，用酱油和盐调味。
2.山药炖鸡汤：将山药的切块和鸡肉一起炖制，可以增加汤汁的营养和味道。
3.山药粥：将山药切成小块，和大米一起煮粥，可以增加粥的口感和营养。
4.山药烤肉串：将山药切成小片，和肉串一起烤制，可以吃到山药的香味和口感。
5.山药汉堡：将山药和牛肉饼、蔬菜一起夹在面包中，可以吃到山药的营养和口感。