炒饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，而使用隔夜饭来做炒饭是因为隔夜饭更适合炒制。
首先，隔夜饭的米饭比较干燥，不会像新鲜米饭那样粘在一起，更容易在炒制过程中分散开来，从而更容易炒出松散的炒饭。
其次，隔夜饭的口感更佳，因为在冷藏过程中，米饭中的淀粉质会发生变化，使得米饭更加松软，口感更好。
此外，使用隔夜饭来做炒饭还可以减少浪费，因为隔夜饭往往是前一天剩余的米饭，如果不使用的话可能会被扔掉，造成浪费。
需要注意的是，使用隔夜饭来做炒饭需要注意卫生和食品安全，应该确保隔夜饭保存在干燥、清洁的环境中，并在炒制过程中彻底加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
做炒饭通常需要使用前一天煮好的米饭，而不是当天的米饭。这是因为煮好的米饭已经消化了一段时间，吸收了饭菜的味道，变得更加松软可口，适合用于炒饭。另外，煮好的米饭也需要经过一定的冷却和处理，才能更好地与配料结合，创造出美味的炒饭。使用隔夜饭还有一个优点是，它可以让炒饭更加入味，因为米饭已经被时间和美味的饭菜包围了一段时间，能够更好地吸收各种配料的味道。
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
因为隔夜饭经过长时间的放置后，米粒会吸收水汽继而膨胀，形成内部的软糯，外部硬实的口感，在炒制过程中才达到粒粒分明的效果
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
我经常做炒饭，因为孩子喜欢吃。
做炒饭要用隔夜饭，因为隔夜饭放了一晚上都变得有点硬，水分也蒸发了一些，这样炒出来的饭粒粒清香。口感极佳。
如果如果用当时蒸出来的米饭去炒米饭就会坨在一起，炒出来的不好吃。
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
其实最主要的原因是因为大米经过水蒸制后，水分会大部分都保留在米粒之中，因此刚蒸出来的饭才会有软嫩鲜香的口感。而炒饭如果使用水分太多的米饭，那么在炒制的过程中，调味料和酱汁都无法被米饭吸引，味道上自然而然也会差上许多，而起米饭的水分会在炒制的过程中挥发出来并沾附在米饭的表层，这样的米饭也容易成团，无法炒出炒饭粒粒分明的特色。
而隔夜饭经过长时间的放置后，米粒会吸收水汽继而膨胀，形成内部软糯、外部硬实的口感，
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
不是非得用隔夜饭，是因为隔夜饭的利用，隔夜的米饭扔了可惜，用途之一就是蛋炒饭，一样的好吃，也不形象口味。所以蛋炒饭不是非得用隔夜饭。
做炒饭为什么要用隔夜饭啊
因为坚硬度比较高，做炒饭的时候使用隔夜饭是最好的，隔夜饭的坚硬度比较高，可以防止炒饭软烂的效果，防止产生吸水的后果