材料南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量做法1.南瓜去籽、切片状备用。
2.面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。
3.热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。
南瓜酥是怎么做的
1· 南瓜一个，削去皮，切成大块。
2· 再把块，擦成丝
3· 把面粉和南瓜丝放进盆中，加入水，发酵粉、盐巴、料酒、五香粉和生抽，调成糊状，不要调太干，也不能太稀，等面糊发酵
4· 面糊发酵好后，油温六七成热，用调羹把面糊舀入锅中，注意火候，炸至两面金黄，香香脆脆，好吃。