原料：羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。
做法步骤：
第1步、备:羊骨(包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴)。
第2步、锅中放水，将羊骨放入，添加料酒，白醋，姜。
第3步、大火烧开约煮三分钟左右。
第4步、捞出来清洗干净。
第5步、将羊骨放入砂锅，添加适量的开水，加姜片。
第6步、红枣。
第7步、中火烧开。
第8步、转小火煲90分钟。
第9步、煲好的汤，乳白汤水。
第10步、调点盐，加入枸杞子即可，滴几滴米酒更香。
第11步、汤碗面加入香菜，香葱末。
第12步、将羊骨汤装入汤碗面。
羊骨汤的做法
食材：羊骨头1000克、姜、葱花，香菜、盐、味精。
方法/步骤
1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。
2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。
3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。
4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。
6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。
7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味
羊骨汤的做法
做法如下
食材清单
羊骨 两斤 、 食用油 适量 、 开水 适量 、 调味品（盐，鸡精，胡椒粉，香油等） 适量
烹饪步骤
1
羊骨洗净。
2
烧一锅适量的开水，待用。
3
锅里倒入少量的油，将羊骨倒入翻炒变色。
4
倒入开水，和料酒。大火煮。
5
撇去浮油，30分钟后，调味，起锅。
羊骨汤的做法
1
锅中放500ml水，将300克羊骨放入，添加1勺料酒，1勺白醋，10克姜。
大火烧开约煮三分钟左右，捞出来清洗干净。
将300克羊骨放入砂锅，添加500ml开水，加10克姜片，10克红枣中火烧开。转小火煲90分钟。
煲好的汤，乳白汤水。
调5克盐，加入5克枸杞即可，滴5滴米酒更香。
加入10克香菜，10克香葱末。
将300克羊骨汤装入汤碗中。
2
10克葱，10克姜，10克蒜切开，100克豆腐切块，300克羊腿骨洗净。
锅中倒入20ml植物油，开小火。油温7成热放入5克花椒，3克八角，2克香叶，5克小干辣椒炒香。
加入30克葱姜蒜炒香。
倒入900ml清水，加入5克盐搅拌均匀。
放入300克羊腿骨，开大火煮开。
水开后放入100克豆腐，继续煮20分钟即可，把锅中浮沫撇出。
出锅后撒10克葱花和10克香菜即可。
3
300克羊骨洗净。
烧一锅500ml开水，待用。
锅里倒入10ml油，将300克羊骨倒入翻炒变色。
倒入500ml开水，1勺料酒，大火煮。
撇去浮油，30分钟后，5克盐调味，起锅。