是的，新鲜海蛎子是可以冷冻的，但需要注意以下几个面：
1. 鲜度：海蛎子在冷冻前应该是新鲜的，过期或变质。选择新鲜、外壳完整、无异味的海蛎子进行冷冻。
2. 清洁处理：在冷冻前，清洗海蛎子并将其彻底清除残留物或泥沙。
3. 储存容器：将清洁的海蛎子放置在适合冷冻储存的密封容器中，确保容器能很好地封闭。
4. 包装和标记：在容器中放置合适的数量的海蛎子，并在容器上标明冷冻日期，以便日后使用时确认新鲜度。
5. 冷冻时间限制：将海蛎子尽快放入冷冻器中，并将其冷冻至-18°C或更低的温度。建议尽量在3个月内食用冷冻的海蛎子，以保持最佳质量。
需要特别强调的是，冷冻海蛎子可能会导致其质地和口感发生变化。解冻后，海蛎子可能会变得柔软，因此最好将其用于在烹饪中，而不是直接生食。另外，解冻后的海蛎子应充分加热至适当的内部温度，以确保食品安全性。