1、蒸馒头忘了放酵母的话，那么做的馒头可能蒸了后发不起来，不好吃的。所以这个时候建议你不要去做包子了，可以把它做成煎饼来吃，或者说在烤箱里面烤成饼来吃。
2、发面忘了放酵母最好的办法就是直接把它作为另外的一个饼就可以了。
馒头忘了放酵母怎么办
如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母。面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。
注意温度 温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面