步骤1
锅中用少量油稍微加热，倒入饺子平铺开（不用化冻，化冻反而不好煎。）
步骤 2
带油温升高后，我们听到饺子和油发出“呲呲”声，再等5-10秒放入清水，水量大概和饺子齐平就行，然后放入拨好的大蒜头。盖上锅盖等待煮开。（水的话冷水就可以）
步骤 3
一直煮到锅内的水冒大大的泡后开盖，撒芝麻，再关上锅盖大火悶1分钟。在悶锅这段时间内同时拿起锅子轻轻晃动，防止饺子底部粘连锅底。不用晃太久，饺子能滑动就可以放下锅子了。
步骤 4
一分钟后开锅，用铲子铲一下饺子，再次防止它们粘连锅底。之后撒上葱花，盖上锅盖大火1分钟。关火悶10秒后开锅盖即可装盘。（开锅后可以先看看饺子底部是不是自己想要的焦度，如果不够可以再开小火煎一会再装盘）
冰冻饺子怎么做煎饺
1、材料
速冻饺子、油、葱、熟芝麻。
2、制作步骤
（1）平底锅热锅放一丁点儿油，把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟。
（2）等到饺子底部微黄起皮后，放入冷水至没过饺子一半位置，加盖继续中火煎熬，大概需要5分钟左右视水的情况而定，这时把葱切断备用。
（3）煎到水快干的时候放入芝麻和葱，并放少许油，再加盖小火煎二三分钟，收汁起锅即可