包粽子放碱面泡约15分钟左右比较合适。
1.因为粽子的原材料是糯米，而糯米吸收水分的能力相对较差，所以需要加入碱面来增加粘性和韧性，能够让粽叶更好的包裹糯米。
2.如果碱面泡的时间过长，会造成粽子皮变硬、口感不佳，过短则会导致包裹不紧凑，口感欠佳。
因此，泡约15分钟左右的时间是相对合适的。
3.需要注意的是，粽子的口感还受到其他的因素影响，如糯米的浸泡时间、材料配比、火候等，需要在实际操作中加以掌握。
包粽子放碱面泡多久
1. 包粽子需要将碱面和粘米粉混合在一起，以增加粽子的韧性和口感。
2. 碱水是一种碱性液体，可以改变淀粉的结构，使之更易于消化吸收。
3. 包粽子前，需要将粽子叶先泡软，然后再用碱水浸泡一段时间，具体的时间需要根据碱面的浓度、粽子的大小和包粽子的手法等多个因素来确定。
综上所述，包粽子放碱面泡的时间可以根据实际情况而定，一般可以在10~20分钟左右。
包粽子放碱面泡多久
原料：糯米1斤，碱面5克，老黄的竹箬叶适量。 准备： 1、先将碱面用少量温水化开，然后倒入糯米中加水搅拌均匀，浸泡12小时或24小时均可。 2、竹箬叶提前处理好备用。 做法：把用碱水泡好的糯米捞出沥干，此时你会看到白白的糯米变成稍黄的颜色了。用竹箬叶把糯米包成粽子，冷水下锅煮熟再焖三四个小时就行了。
包粽子放碱面泡多久
一般建议将糯米放入碱水中浸泡至少2个小时，以确保糯米充分吸收碱水,达到制作粽子的要求
包粽子放碱面泡多久
大约泡三十分钟左右！