“农村蒸碗八大碗”是一道传统的中国农村家常菜，它的做法比较简单，需要准备的食材也比较常见。以下是一份基本的做法：
所需食材：
瘦肉（约500克）
鸡蛋（3个）
青菜（适量）
香菇（适量）
豆腐皮（适量）
葱姜蒜（适量）
盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精（适量）
步骤：
将瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
将豆腐皮用热水烫软，切成小块。
将香菇泡软，切成小块。
将青菜洗净，切成小段。
将葱姜蒜切成末备用。
取一个大碗，将腌制好的瘦肉放入碗底，再加入豆腐皮、香菇、青菜等食材，最后打入鸡蛋。
在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀。
将碗放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟左右，直到熟透即可。
这样做出来的“农村蒸碗八大碗”色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
农村蒸碗八大碗的做法
用料
猪里脊500克，葱末适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，食用油适量，花椒适量、酱油适量，鸡精适量，味精适量，白糖少许
做法步骤
1.五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。
2.油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。
3.锅留底油，加入葱姜、干辣椒、少许的花椒、酱油、盐、鸡精、味精、少许白糖，加开水熬出香味，即可出锅，蒸碗料水做好。
4.蒸碗中摆入酥肉，加入熬好的料水，上锅蒸40分钟以上即可，蒸制的时间可根据酥肉的大小决定。蒸好的酥肉反扣在盘中，汤汁可以倒入锅中，加点水淀粉、材料油，勾玻璃芡，淋在上面即可上桌。