要使干海带炖得耙，可以参考以下方法：
先蒸后煮：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。
放食用碱或小苏打：在蒸前放一点食用碱或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软烂了。
放醋或用淘米水泡：在蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软，到时候再去煮海带就容易烂熟些。
加淀粉：在水中加淀粉浸泡干海带，也能让干海带快速泡发，煮的时候更快煮烂。
您可以根据自己的口味选择其中一种方法来处理干海带，然后将其放入沸水中焯开至软，捞出备用。然后烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅，加入适量的水，再加入适量的盐、鸡精等调味料，最后加入处理好的海带，搅拌均匀即可。这样做出来的干海带就能耙软入味了。
干海带怎样才炖得耙
1. 将干海带用清水浸泡至软化，切成合适的大小。
2. 热锅冷油，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料翻炒一下。
3. 把预处理好的海带放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮约20分钟至海带软烂即可。
干海带怎样才炖得耙
方法一：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里隔水蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间。
方法二：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
方法三：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。
干海带怎样才炖得耙
干海带要先在清水里泡至软软的才可以炖