"做寿司的米最好是短粒米。
"1. 短粒米相对于长粒米更粘稠，更容易夯实，并且能够更好地饱含醋和其他调味料，从而制作出口感更好、味道更美的寿司。
2. 事实上，日本寿司大师们一般都会选用短粒米来制作寿司，他们认为短粒米的口感更优，在加工/制作过程中也更加易于抛光、塑形、填充。
因此，短粒米是做寿司的首选材料之一，甚至已成为了传统习惯。
做寿司的米最好是什么米
寿司米最好是短粒米。
1. 寿司米需要粘性比较强，短粒米的淀粉质含量较高，粘性更好，这是选择短粒米的主要原因。
2. 短粒米还因其较小的米粒，更容易使调味料均匀地渗透到米饭中，口感更好。
总的来说，短粒米是制作寿司的理想米种，能够使寿司米口感细腻，令人满意。
做寿司的米最好是什么米
用的是珍珠米,
这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的.大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。