先斜刀将它切成大块
小葱
选一块非常正经的猪精瘦肉,将它改刀切成肉片
起锅烧水
将竹笋冷水下锅焯一下水
焯煮水的水将肉片下锅焯一下水,沥于水分
起锅烧油
锅中倒入适量的菜籽油
将锅中分的润一下
下入葱段下起锅。
炖笋片的家常做法
1笋子切滚刀，五花肉洗净切小块儿
2锅烧热倒油炒糖色，下五花肉炒出多余的油分，炒至金黄色加蒜子和干辣椒（爱吃辣可多放）放一勺生抽调色
3下笋块翻炒均匀后，再加两勺生抽，小半勺蚝油，加水，和肉菜平齐，盖盖子，全程大火，等汤汁收完就可以出锅了！
炖笋片的家常做法
用料：竹笋500克、排骨200克、五花肉100克
步骤：1.干笋提前泡好，五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
2把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
3.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
4.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
5把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
6.放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
7.盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！
炖笋片的家常做法
步骤：1.干笋提前泡好，五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
2把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
3.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
4.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
5把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
6.放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
7.盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！
炖笋片的家常做法
原料：冬笋、瘦肉、蒜片、香葱、胡萝卜。做法：1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段。2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟。3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出。
炖笋片的家常做法
1.
备好所用食材,锅里加少许油,将瘦肉切丝与桂皮一起下锅,炒至肉丝偏干出味。
2.
再将解冻的笋片下锅,大火炒至笋出味,再加入清水入细盐,焖煮至微要收汁就可以,最后加入适量香葱就可以了。
3.
一份鲜香有味的肉丝焖笋就完成了。