主料：
熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。
步骤
1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。
2、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。
3、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。
4、蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。
6、熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。
驴肉火烧的肉馅是怎么做的
驴肉火烧是一道传统的北方小吃，而其肉馅做法有很多种。以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 驴肉馅500克
- 青葱适量
- 花椒粉适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将驴肉馅放入大碗中，加入适量的花椒粉、洋葱、姜末和青葱末，稍微搅拌均匀；
2. 加入酱油、盐、老抽、料酒等调味料，搅拌至充分融合，腌制20分钟左右；
3. 热锅凉油，加入姜片炒香；
4. 将驴肉馅倒入锅中煸炒，炒至变色，加入适量的水，转中小火煮熟；
5. 待水变干时，继续翻炒至肉馅完全熟透，同时加入适量的盐和花椒粉，调整口味；
6. 将炒好的肉馅盛在火烧包子中，即可食用。
请注意，不同地区和家庭可能在驴肉火烧的肉馅制作方法上稍有不同，此处仅提供一种较为常见的做法供参考。
驴肉火烧的肉馅是怎么做的
用料
驴肉1斤
青椒1个
-香菜1根
做法
1/3 把煮好的驴肉切成片
2/3 然后撒上青椒香菜
3/3 最后拌均匀放入火烧中，浇上卤汤汁即可
驴肉火烧的肉馅是怎么做的
用料：驴肉一块、自发粉300克、香葱4~5棵、香菜一小把、白芝麻少量、盐、橄榄油、鸡精
1/12 酱驴肉一块准备好备用。
2/12 香葱洗净，香菜洗净备用。。
3/12 香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
4/12 自发粉加入40度温水和成面团。
5/12 将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。
6/12 驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
7/12 此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。
8/12 将面分成等同的面团。
9/12 在面板一边倒入一些白芝麻。
10/12 将步骤⑧中的每个面团擀成面饼。。
11/12 将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
12/12 平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。