1. 鸡胗子炖软，猪肚嫩。
2. 鸡胗子和猪肚都是比较硬的食材，需要一定的时间和技巧才能炖软嫩。
可以选择先用开水焯一下，去除异味和杂质，然后再用炖盅或者高压锅慢慢炖煮，加入适量的调料和食材，如姜片、葱段、料酒、盐等，可以增加口感和味道。
3. 如果想要更加软嫩，可以在炖煮过程中加入一些酸性食材，如醋、柠檬汁等，可以帮助软化食材。
同时，也可以加入一些富含胶原蛋白的食材，如猪蹄筋、鸡爪等，可以增加口感和营养价值。
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
1
准备食材，鸡胗300克、红椒半个、青椒1个、生姜1块、蒜3瓣、料酒半勺、生抽半勺、老抽半勺。
2
鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
3
红椒青椒切小块。
4
姜蒜切粒。
5
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，放入姜蒜末翻炒均匀。
6
加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。
2、首先鸡胗清洗干净。
3、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。
4、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。
5、大火烧开，小火炖50分钟。
6、炖熟后盛出即可。
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
鸡胗子炖又软又猪肚嫩的做法如下
1.鸡胗洗净（要加盐 醋搓）一定要洗净
2.锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净
3.准备调料
4.锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料
5.煮开火加入料酒，中火煮30分钟
6.加盐，用筷子能够插入就OK了
7.等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋。
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
鸡胗子和猪肚是非常好的食材，它们可以一起炖成一道美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
- 鸡胗子
- 猪肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 食油
步骤：
1. 将鸡胗子和猪肚清洗干净切成小块。
2. 将鸡胗子和猪肚放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，加入适的料酒，煮沸后转小火炖煮1小时，直到鸡胗子和猪肚变得软嫩3. 取出鸡胗子和猪肚，沥干水分，切薄备用。
4. 将中的汤汁过滤掉，留下清汤备用5. 在中加入适量的食用油，加热后入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀。
6. 将鸡胗子和猪肚放入锅中翻炒均匀，加入清汤，煮沸后转小炖煮10分钟，让鸡胗子和猪充分吸收汤汁的味道。
7. 最，根据个人口味适量调即可。
这样炖出来鸡胗子软又肚嫩，口感非常好营养丰富，非常适作为一道家常菜
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
生鸡胗买回来一定要改刀，提前焯水撕筋膜炖的时候不要加太多的盐。
鸡胗子怎样炖又软又猪肚嫩
鸡胗切块，炖10分钟左右即可，炖时间长了会越炖越硬。