“麻瓜”是一道经典的湖南特色小吃，口感酥脆，味道香辣可口。下面介绍一下麻瓜的简单做法：
所需材料：
面粉300克、盐适量、水适量、油适量、辣椒粉适量。
制作步骤：
1. 准备干净的面盆，将面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后慢慢往里倒入水，揉成均匀的面团。
2. 将揉好的面团搓成长条状，切成小段，在手掌心搓成细长条状，大约0.3厘米左右即可。
3. 锅中放油，中火加热，待油热后将面条放入锅中，炸至表面微黄捞出，沥干油备用。
4. 再将锅中油温加热，加入适量的辣椒粉炒香，捞出放在炸好的面条上即可。
小窍门：
1. 炸面条时，油温不要太高，以中火加热，可以保证面条煎到内部熟透和外层酥脆的效果。
2. 炸好的面条不要倒入冷水中，这样会影响麻瓜的口感和质量。
3. 加辣椒粉时以辣度为准，可以根据个人口味适量调整。
麻瓜的做法
1.苦瓜切圆圈段0.5公分左右
2.挖出内瓤
3.开水焯二分钟左右捞出
4.冷水中浸泡变凉保持苦瓜颜色度
5.控干水份码入盘中待用
6.炒锅起底油烧热放入蒜粒、香葱段烹出香味，放肉馅炒熟加少许盐、鸡精
7.将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内，放进微波炉高火三十秒加热
麻瓜的做法
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里
揉成光滑的面团
搓成小剂子
每个剂子上均匀抹上植物油